Se denominan Superalimentos a los alimentos densos o ricos en nutrientes, que son considerados especialmente beneficiosos para la salud y el bienestar.

Las cualidades de estos alimentos, hacen a su vez que el diseño y la manufacturación de los productos “Super” en polvo sea compleja, pues es habitual encontrar en las materias primas microorganismos contaminantes y aditivos innecesarios.

El proceso de selección que Lamberts realizó para la creación de sus productos “Super” fue más largo y costoso del deseado, pero finalmente y tras muchos análisis y descartes de materias primas, se ha logrado obtener un producto de una calidad excepcional, totalmente carente de microorganismos y aditivos innecesarios y que aporta exclusivamente las propiedades de los ingredientes que lo componen. Una mezcla de ingredientes orientados a proveer nutrientes y un mayor bienestar.

Las frutas como los arándanos y frambuesas son fuentes ricas en fitonutrientes y antioxidantes y por tanto se consideran “Super Frutas”. Las verduras verdes como la col rizada, el brócoli, la espinaca y la col rizada están repletos de antioxidantes y también forman la lista de “Súper Vegetales”.

Hoy en día sabemos que los alimentos verdes deben ser un componente importante de nuestras dietas. Sin embargo, menos del 35% de las personas cumplen con la recomendación de consumo de frutas, y solo cerca del 29% comen las porciones recomendadas de verduras. Estos super alimentos incrementan el sistema inmune y promueven la desintoxicación.

El uso y la entrada de muchos de estos superalimentos ha sido posible gracias a la globalización pues su desarrollo está muy limitado geográficamente dadas las condiciones necesarias para sus cultivos.

Alimentos cuyas propiedades son aprovechadas en países de oriente y Sudamérica desde hace miles de años, en España son conocidos desde hace relativamente poco, y a pesar de ello, en muy poco tiempo se les han atribuido esas grandes propiedades y beneficios que se les atribuían en sus países de origen.

Las algas son uno de los mejores ejemplos. El alga spirulina por ejemplo, se sabe que aporta una proteína mucho más digerible que la animal, a la vez que es uno de los alimentos que más clorofila contiene, seguida de los brotes de la hierba del trigo y otras algas como la chorella.

Pero también en occidente se producen y usan alimentos que desde la antigüedad eran valorados por sus propiedades y que ahora se denominan superalimentos: frutas, verduras y hortalizas forman parte de este grupo “selecto” de alimentos.

Su fácil ingesta y los beneficios de los nutrientes aportados, hacen que los superalimentos sean un útil apoyo nutricional en el día a día.